海邦国际物流供应链有限公司
Seabond international logistics supply chain
 
新闻详情

追溯葡萄酒诞生的历史

在尼亚加拉半岛,游人熙熙攘攘的葡萄酒种植园,艳阳天也掩盖不住加拿大的沧桑和铁血气质,那些历史古迹几经战争毁坏,记载着kingsland的光荣,也镌刻着kingsland的悲伤。

一点点阴霾,我的耳边又吹过尼亚加拉湿润的海风,海盐和青草的气息,让我回忆起Pillitteri酒庄的橡木桶,任北极圈的凄风冷雨涤荡,让冰酒爱好者怆然而涕下,突然,彭斯那一首《Address to the Haggis》把我拉回尼亚加拉半岛,冰酒的感觉,仍是那样真切。


提起冰酒,就必然要说起葡萄酒的历史。据说很久以前,葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄,总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中,并写上“毒药”字样,以防他人偷吃;不料却被他的一个妃子发现,其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子,已被打入冷宫,往日恩宠和繁华不过一梦,

看着是“毒药”,便喝了下去,只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走,孕出微香,竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王,深得其欢心,又再度得宠。

 

冰酒的出现也是一个偶然。传说在1794年的深秋,德国法兰克福地区的某一酒庄葡萄园里果实累累,预示着一个极好的年份酒即将诞生,主人心中充满了喜悦。然而就在葡萄即将采收之时,


主人因事外出,没来得及赶回,挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时机。紧接着一场突如其来的暴风雪袭击了欧洲大陆,严寒的低温将葡萄冻成了一颗颗冰葡萄球。迟归的主人望着硕果累累的“冰葡萄”痛心不已,为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨。

谁知,无心插柳柳成荫,却意外地获得了浓如蜂蜜的果汁。用其按照传统方式发酵酿酒,酒香风味独特,芬芳异常,成了酒体饱满、风味独特的佳酿。

与大多数葡萄酒不同,收获冰冻葡萄酿造冰葡萄酒独特的要求,只有加拿大寒冷的冬季环境才能最好满足,使加拿大成为世界上最大的人们所梦寐以求的冰葡萄酒的生产国。冬天来临,气温降到零下8度葡萄晚收后,员工手采摘和手压自然冷冻的葡萄,生产出“液体黄金”微小液滴。


冷冻葡萄的低产量,使得冰葡萄酒稀有而昂贵。Pillitteri葡萄种植园冰酒是加拿大葡萄酒中最贵重和最受追捧的葡萄酒之一。它豪华的质地和甜葡萄酒无以伦比独一无二的风味使世界各地人们觊觎垂涎这块加拿大珍宝。

 

1718年 洛根家族的土地被赋予皇家头衔Kingsland,并授予君主的后代。

 

1812年,美加战争爆发;1866年,土著人战争持续7年。在这两次动荡中,洛根家族肥沃庄园的出产,一直成为英国皇家军队最可靠的保障。

也正因如此,英国国王授予洛根家族的庄园Kingsland 荣誉称谓,并赐盾形纹章,以慰忠诚

。长久以来,这一庄园与徽记也成为洛根家族荣耀的珍贵记录与历史见证。

 

1915年,乔治•洛根开始了第一次葡萄种植的尝试,经过4代种植者的探索,如今kingsland所产出的葡萄已成为全加拿大乃至世界独一无二的珍稀作物。

 

这一切就像一部红酒帝国的发展史,虽经一粟,但这个帝国也经历了起起落落,饮用《洛杉矶时报》对新一季《Pillitteri庄园》的点评:“这部剧的分量恰在传统秩序的背面,

它迫使我们去追问传统如何幸存,对于Pillitteri庄园来说,问号无论在于楼上还是楼下,如何保持健康的有机运转。这也是这部剧一开始就揭示的主题:Pillitteri庄园必将幸存。”深圳进口报关公司